Back مستحلب Arabic Emulsión AST Emulsiya Azerbaijani Эмульсія Byelorussian Емулсия Bulgarian Emulzija BS Emulsió Catalan Emulsiya CRH Emylsiwn Welsh Emulsion Danish
Emulze je heterogenní směs dvou kapalin, které se vzájemně samovolně nesměšují. Obvykle jde o kapaliny s různou hustotou a polaritou. Emulze je tvořena disperzním prostředím a dispergovanou (rozptýlenou) látkou. Dispergovaná látka je v disperzním prostředí obvykle ve formě malých kapiček. Velikost kapiček závisí na stupni homogenizace a na povaze jednotlivých kapalin. Emulze mají velký význam v průmyslu.